Descripción
Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O. Los Pedroches se caracteriza por un aroma intenso, sabor delicado y textura poco fibrosa, fundente en boca, dejando un retrogusto persistente característico de la bellota. Presenta un característico color que varia del rosa al rojo púrpura, brillante, con filtración de grasa rosácea, rica en ácido oléico, que lo hace untuoso al tacto y mejora sus cualidades organolépticas.
ELABORADOR
- Belloterra
ORIGEN
- Los pedro ches (Cordoba)
RAZA
- 100% raza ibérica D.O
ALIMENTACIÓN
- Piezas únicas procedentes de cerdos ibéricos criados en las dehesas del Valle de los Pedroches. Alimentados exclusivamente a base de bellota de encina y hierba desde el inicio hasta el final de la montanera.
CURACIÓN MINIMA
- 36 Meses.
CADUCIDAD
- Consumo recomendado en 6 meses siguientes a su recepción.
CONSEJOS DE DEGUSTACIÓN
- Debe saborearse cortado en lonchas finas.
CONSERVACIÓN (ENTERO)
- Tras su recepción, debe sacarlo de su embalaje y colgarlo hasta iniciar su consumo.
- Conservara temperatura ambiente (entre 18º y 24º), en lugar fresco y seco.
- No necesita frío.
